Preparación del compost

En Gercom, entendemos que un cultivo de champiñones exitoso comienza mucho antes de la siembra. Todo parte del compost, que es el sustrato donde el champiñón desarrollará su estructura. Por eso, dedicamos tiempo y atención a preparar una mezcla equilibrada, rica en nutrientes, oxigenada y estructurada. Utilizamos como base paja de cereales, un material que aporta volumen, aireación y retención de humedad. A esta base le añadimos gallinaza, que es estiércol de ave con un alto contenido de nitrógeno, ideal para alimentar a los microorganismos que iniciarán la fermentación.

Para optimizar la proporción de nitrógeno y equilibrar el proceso biológico, incorporamos urea o sulfato de amonio, según el análisis previo del lote. No se trata solo de mezclar: también controlamos la humedad inicial, el contenido de carbono, la estructura del material y la distribución homogénea de los ingredientes. Esta fase inicial determina la eficacia de todo lo que vendrá después. Un compost mal preparado no fermenta correctamente, ni es selectivo para el micelio del champiñón. Por eso, en esta etapa no escatimamos en tiempo, esfuerzo ni revisiones técnicas. La calidad empieza aquí, y lo sabemos bien.